Кулинария.

Ответить
  • Автор
  • Сообщение
Не в сети
Прохожий
Сообщения: 1
Зарегистрирован: 26 июл 2012, 14:53

Кулинария.

Сообщение dert »

Давайте тут делится рецептами) Кстати очень вкусные кукурузные лепешки можно сделать так)
Кукурузные лепешки (тортильяс) с ветчиной
Очень простые и вкусные кукурузные лепешки для вас.
Кукурузная лепешка, рецепт приготовления которой здесь предлагается, - это настоящий символ мексиканской кухни. Тортильяс в Мексике готовят с самыми разными начинками и едят везде – дома, на улице, в ресторане. Рецепт кукурузных лепешек совсем несложен, приготовьте их с начинкой из ветчины, и вы словно побываете в Мексике!
Продукты
мука 200 г
мука кукурузная 175 г
соль 1 ч. ложка
яйца 1 шт.
ветчина 400 г
луковицы 1 шт.
перец красный острый 1 стручок
перец зеленый 1 стручок
помидоры 2 шт.
творог 200 г
сливки 1 ст. ложка
соль 0.5 ч. ложки
перец белый молотый 1 щепотка
жир 4 ст. ложки
или масло растительное 4 ст. ложки


Итак, сначала рецепт кукурузных лепёшек.

Смешать оба вида муки с солью. Добавить яйцо и столько воды (около 250 мл), чтобы получилось эластичное тесто, оставить его на 20 мин. Скатать из теста небольшие шарики и между двумя листами пергамента раскатать их в лепешки толщиной около 2 мм. Испечь лепешки на сухой сковороде с толстым дном. Проложить лепешки листами пергамента, завернуть в полотенце и отставить в теплое место.

Приготовление начинки.

Ветчину и лук нарезать мелкими кубиками. Стручки острого перца разрезать пополам, удалить зерна и прожилки и накрошить. Помидоры, сняв кожицу и удалив зерна, мелко нарезать. Творог смешать со сливками, солью, белым перцем и мелко нарезанными добавками. Положить начинку на лепешки, свернуть трубочками, заколоть деревянными зубочистками и подрумянить на горячем жире. Подать с мексиканским соусом или соусом чили.

Не в сети
Аватара пользователя
Администратор
Сообщения: 1211
Зарегистрирован: 10 ноя 2011, 01:00
Откуда: Москва
Контактная информация:

Re: Кулинария.

Сообщение Party »

Попробую сделать :)
Ответить

Вернуться в «Увлечения, отдых»